A História
No coração de Aljezur, entre o mar e a serra, nasce o Al-Medronho — uma homenagem à tradição e ao saber antigo que moldam a alma do Algarve. O medronho sempre foi mais do que uma bebida: é uma herança passada em silêncio de geração em geração, feita com tempo, respeito e fogo. É o retrato da vida rural, onde cada fruto é colhido à mão e cada gota conta uma história. O nome “Al-Medronho” evoca essa fusão de culturas que caracteriza a região. O prefixo árabe “Al-” recorda as origens e a história de Aljezur, terra de encontros e influências. Queremos preservar esse espírito — unir tradição e autenticidade, natureza e cultura. Cada garrafa é um tributo ao Algarve mais verdadeiro: rústico, puro e cheio de alma.
O Medronho
O Al-Medronho é o resultado de um processo simples, natural e honesto. Usamos apenas frutos maduros colhidos à mão, deixados a fermentar naturalmente, e destilamos em alambique de cobre, como manda a tradição. Não há pressas, nem atalhos. Apenas o tempo, o fogo e o saber. O resultado é um medronho forte, mas suave, com aroma intenso e sabor limpo — uma expressão fiel da terra de onde vem. Sem misturas, sem aditivos, sem compromissos. Cada garrafa reflete um ciclo completo da natureza e o respeito por tudo o que ela nos dá.
A Destilaria
A nossa destilaria é o coração do projeto — um espaço simples, funcional e feito com as próprias mãos, onde tradição e autenticidade se encontram. Aqui, o alambique de cobre e o fogo são os verdadeiros mestres. O medronho nasce da fermentação natural em 10 recipientes de fermentação, sem químicos nem aditivos. Depois, é destilado lentamente, gota a gota, até atingir o ponto perfeito. A destilaria está registada no SIR – Sistema da Indústria Responsável como estabelecimento de tipo 3, garantindo que todo o processo cumpre as normas de segurança e qualidade, sem perder a alma artesanal que nos define. É um lugar onde o tempo trabalha connosco — e onde cada destilação é um ritual de paciência, respeito e paixão.
Contactos
Email: clinicadomedronho@gmail.com
Telefone: +351 919 854 419
Morada: Aljezur, Vales, Herdade da Bagagem